Giuseppe Caruso è un botanico catanzarese, laureato in Scienze Agrarie, ha conseguito il dottorato di ricerca in Botanica Ambientale ed Applicata. Dal 1993 è docente di Scienze Naturali e Biotecnologie Agrarie. È membro di numerose società scientifiche e autore di diverse ricerche sulla flora della Calabria. È un grande appassionato di birra e, tra gli altri, nel 2015 ha pubblicato Andar per piante tra terra e mare. Escursioni botaniche sulle coste della Calabria (Koeltz Scientific Books).
A Gutenberg XVIII si legge La botanica della birra. Caratteristiche e proprietà di oltre 500 specie vegetali usate nel brassaggio, Slow Food editore, 2019.
